一、历史沿革

1987年10月，营养与食品卫生学教研室成立，师资主要从基础部卫生学教研室分化而来，同时，招聘若干教师，组成了教研室的师资力量，康立宇教授任第一任教研室主任。教研室成立之初，有教师5人，实验技术人员2人（1996年实验技术人员划归实验中心），之后，营养与食品卫生教研室的人员不断变迁，教师人数最多时10人，最少时仅4人。 

历任教研室主任：

二、教学工作

（一）本科教学

1.预防医学各专业

承担公共卫生学院下四个专业的教学任务，包括《营养与食品卫生学》、《妇幼营养学》、《基础营养学》、《公共营养学》、《特殊人群营养学》、《营养与疾病》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品安全监督管理学》、《卫生微生物学》、《公共卫生与预防医学导论》、《公共卫生学》等课程。

2. 非预防医学专业

承担着全校非预防医学各专业教学工作，包括必修课《卫生学》、《预防医学》，以及《公共卫生导论》、《营养与疾病》、《饮食与营养》等多门选修课程。

（二）研究生课程

承担《营养与食品卫生学研究方法》、《突发性公共卫生事件处理》等课程。

年教学工作量1200学时左右。

三、科研工作（2018年1月1日-2023年9月30日）

教研室以膳食营养因素在代谢性疾病发生发展过程中的作用与分子机制为主要研究方向，包括营养与心血管疾病、营养与神经退行性疾病、营养与糖尿病的研究、以及营养成分对环境危害因素的拮抗作用研究等。

近5年承担国家自然科学基金项目4项，河北省科技厅项目1项，横向课题10余项，课题经费900多万元。以第一作者或通讯作者发表论文34篇，其中SCI收录28篇，影响因子148.6。

2005年，营养与食品卫生学二级学科硕士学位授予点获批，自2005年开始招收硕士以来，目前已培养博士、硕士（含同等学历申请硕士学位者）80余名。

四、营养与食品卫生教研室大事记

1．1981年，河北省营养学会成立，为二级学会，在生理学会下面开展工作。

2．1984年10月，康立宇教授当选为中国营养学会第一届理事会，理事，后连续当选为中国营养学会第二届、第三届、第四届理事会理事，直至2000年10月。

2．1987年10月，营养与食品卫生学教研室成立，康立宇教授任第一任教研室主任。

3．1991年，河北省营养学会（省一级学会）在教研室主任康立宇教授带领下成立，康立宇教授任第一任河北省营养学会理事长。后连任第二届理事长（1991-2000年）

4．1994年7月，彭宝成从上海医科大学环境卫生学专业博士毕业，成为营养与食品卫生学教研室第一位具有博士学位的教师，1995年，作为合作导师指导流行病学专业硕士研究生。

5．2000年，河北省营养学会换届，张乐善当选为河北省营养学会理事长。（2000-2009年，第三届、第四届理事长）。

6．2000年10月，张乐善当选为中国营养学会第五届理事会理事，后连任第六届（2004年10月）、第七届理事会理事（2009年10月），直至2013年3月。

7．2001年4月，张兵博士从日本信州大学回国，成为营养与食品卫生学教研室第一位海归教师。

8．2001年，张兵教授被批准为硕士生导师，挂靠在劳动卫生与环境卫生学专业招生，成为本学科第一位硕士生导师，同年招收孟斌、王丽为第一批硕士生。

9．2004年，马玉霞副教授被聘为硕士生导师。

10．2005年2月，营养与食品卫生学被批准为二级学科硕士学位授予点。

11．2005年4月，田粟博士从日本回国，加入到营养与食品卫生教研室。

12．2006年田粟副教授被聘为硕士生导师

13．2006年9月开始招收营养与食品卫生学专业研究生，高强成为该专业第一个硕士。

14．2006年，马玉霞副教授被卫生部规划教材《营养与食品卫生学》吸纳为编委，使河北医科大学第一次成为该教材的参编单位。

15．2009年3月，马玉霞副教授当选为中国营养学会第七届理事会理事，后连任第八届理事会理事（2013年5月），直至2017年5月。

16．2011年7月，马玉霞教授从中国疾病预防控制中心营养与食品安全所博士毕业后回教研室工作，成为教研室第一位具有营养与食品卫生学专业博士学位的教师。

17．2013年5月，河北省营养学会恢复成立，马玉霞当选为理事长。

18．2014年7月，周美琪从英国国王学院营养学专业毕业，应聘到营养与食品卫生学学科，成为第一位具有本科、硕士完全海外教育经历的教师。

19．2015年，马玉霞教授经普通高等医药院校“十三五”规划教材（食品卫生与营养学类）专家委员会推荐和评议，特聘为科学出版社普通高等医药院校“十三五”规划教材（食品卫生与营养学类）专家委员会委员。

并被专家委员会推荐为《营养与疾病》主编。

20．2017年5月，马玉霞教授被当选为中国营养学会常务理事，成为第一位具有国家一级学会常务理事的教师。

21．2018年6月26日，马玉霞教授被批准为营养与食品卫生学博士生导师，成为第一位具有博士招生资格的教师。

22．2018年8月，马玉霞教授被聘请为教育部高等学校公共卫生与预防医学类专业教学指导委员会委员，成为本学科第一位教育部教指委委员。

23．2018年，马玉霞教授获得国家自然基金面上项目资助，成为本学科第一位获得国家自然科学基金资助的教授。

24．2019年，马玉霞教授参编《中国营养科学全书》，成为首位参编本学科最重要参考书的编者。

25．2019年，和河北养元智汇饮品股份有限公司联合共建的河北省重点实验室“河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室”获河北省科技厅批准。

26．2019年9月，张丽敏成为营养与食品卫生学专业第一个博士研究生。

27．2021年11月，刘梦阳、李梦月、王冬霞三位博士入职。

28．2022年，李梦月老师获批国家自然科学基金青年基金。

29．2023年6月，张泽琛老师调整到流行病与统计学教研室。

30．2023年，马玉霞老师获批国家自然科学基金面上项目，刘梦阳老师获批国家自然科学基金青年基金项目。